Kafijas BaltCoffee Arabika Taiwan Nude Organic kafijas pupiņas COE#17

Aromāta apraksts

Sulīgs persiku, avēņu, eksotisko augļu.

Vēsture

Kafija Taivānā joprojām ir eksotika. Galvenā un visplašāk audzētā un sen pazīstamā šķirne ir Kenijas SL-34. Taču tur jau aug daudzi Geisha Arabica koki. Turklāt Geisha kafijas bagātība nozīmē, ka kafijai ir raksturīga atšķirīga garša, un persiku garša ir viena no izteiktākajām un iekārojamākajām, līdzīgi kā Panamas Geisha kafijai. Taivānas lauksaimnieki labi pazīst Panamu, daudzi no viņiem ir bijuši Panamā, izpētījuši to un atveduši sēklas. Taivānas kafijas garša ir autentiska - bagātīgi persiki, avenes, eksotiski augļi, bieza, bet tīra kafija.

Taivānas kafijas ir ļoti maz, un tās audzētāji ir ļoti mazi. Lauksaimniecībā izmantojamās zemes ir maz, viss ir stipri ierobežots, un lauksaimnieki cieš no zemestrīcēm un taifūniem. Turklāt darbaspēks ir dārgs, tāpēc lauksaimniekiem pašiem jāstrādā, taču atšķirībā no citiem kafijas reģioniem šeit viņi ir apbruņojušies ar tehnoloģijām, piemēram, savām mobilajām meteoroloģiskajām stacijām, kas pārbauda augsni, laika apstākļus un nokrišņu daudzumu. Viņiem ir arī automātiskas apūdeņošanas sistēmas, segta siltumnīca žāvēšanai - citādi kafiju nevar izžāvēt pēkšņo laikapstākļu izmaiņu dēļ, ko izraisa taifūni. Tas viss ir milzīga nauda, kas citās valstīs ir pilnīgi nesaprotama. Bet, protams, tieši tāpēc tas tik dārgi maksā. Taivānai ir raksturīgi arī tas, ka šeit tēja un kafija iet kopā.

NUDE ORGANIC COFFEE ESTATE kafija ir nominēta starptautiskajā konkursā “Izcilības kauss”. “Izcilības kauss” ir prestižs kafijas konkurss, ko organizē Kafijas izcilības alianse un kas katru gadu notiek dažādās pasaules valstīs. Atlases misija ir skaidri definēta: noteikt vislabākās kvalitātes kafiju no attiecīgā gada ražas kafijas valstī. Uzvarējušās kafijas tiek pārdotas tiešsaistes izsolē.