Kafija Arabika Trackdown kafijas pupiņas

Aromāta apraksts

Žāvētas dateles.

Vēsture

Pārstrādes stacija Kirinijagas rajonā, netālu no Kenijas kalna, ir nosaukta Muchagara ciemata vārdā. Vismaz 1 500 lauksaimnieku no savām plantācijām uz šo apgabalu ved kafiju. Stacijā kafiju šķiro, pārstrādā un žāvē. Galvenokārt tā ir SL-28, SL-34 Arabica, sajaukta ar citām populārām šķirnēm K7, Ruiru 11, Batian. Kafijas eksportu no Kenijas reglamentē stingri valdības noteikumi. Standarti nav pietiekami prasīgiem cilvēkiem. Kenijas kafijas reģionos darbojas visprasīgākie izejvielu piegādātāji, kas uzrauga un apmāca lauksaimniekus, kā arī iegulda līdzekļus kooperatīvu aprīkojumā. Pat ja izcilā Kenijas kafija nav brīnums, bet gan laimīgs loms, baudīt to nav garlaicīgi. Tā vienmēr ir sarežģīta, tīra, ar izteiksmīgu skābumu un upeņu garšu, kas vilina no dzirnaviņām.