Kolumbija La Castana   - bezkofeīna kafija
Kolumbija La Castana - bezkofeīna kafija
5,10€

Kolumbija La Castana - bezkofeīna kafija

Modelis:
Pieejamība:
col-dec
Pieejams
5,10€

Papildu izvēles:

GARŠAS APRAKSTS

Žāvēti āboli, melone.

IEVADS

Kolumbijā ir departamenti, kuros audzē izcilu Arabikas šķirni. No tiem Huilas reģions ir līderis arī kafijas īpašību, autentiskuma, meistaru konkursu balvu un bagātīgas ražas ziņā. Dienvidu Uila, mazie ražotāji Pitalito un viņu priekšzīmīgā Uila arabica - samtaina tekstūra, garšaugu aromāts, ķimeņu tēja, riekstu saldums.

EA etilspirts vai citādi - dabiskā metode kofeīna atdalīšanai. Process sākas ar augļu melases fermentāciju, lai iegūtu etanolu. Pēc tam etanolu sajauc ar etiķskābi, lai iegūtu etilacetātu. Tas tā neizskatās, bet tas ir dabīgs savienojums, kas atrodams augļos, graudos un cukurniedru cukurniedru cukurniedru cukurā. Tad zaļās kafijas pupiņas tiek tvaicētas, mērcētas, uzbriest un pēc tam mazgātas ar etilacetātu, lai izšķīdinātu un atdalītu kofeīnu. Pēc tam pupiņas vēlreiz mazgā ar ūdeni, tvaicē un visbeidzot žāvē, līdz tiek sasniegts sākotnējais mitruma saturs.