Espresso

Эспрессо — напиток из кофе, приготовленный путём пропускания горячей  под давлением  воды через фильтр с молотым кофе. Классический эспрессо  имеет объём 25 мл и наливается в течение 30 сек. Это наиболее быстрый способ приготовления кофе.

Способ приготовления:

  • засыпьте от 8 до 10  граммов свежемолотого кофе в фильтр.
  • тщательно разравняйте рукой.
  • спрессуйте темпером с усилием 10-15 кг так, чтобы молотый кофе сформировался в ровную таблетку.
  • через получившуюся таблетку под  давлением  пропускается разогретая до температуры 90—95 °C вода.
  • помол кофе, доза и усилие прессования таблетки регулируется таким образом, чтобы эспрессо объёмом 30 мл экстрагировался за 25 секунд.
  • обязательно используйте предварительно разогретые чашки.

Мы пьем кофе эспрессо  для приятного послевкусия во рту, конечно без сахара и молока. Чем качественнее кофе, тем приятнее и дольше послевкусие.